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泡盛の特徴を教えて。

清酒・ビール・ワイン等と違って、日数、温度による劣化が少なく、安心して扱えるお酒です。開栓後、常温に置かれてもまったく腐敗する心配はありません。

 米麹造りの複雑な風味は、肉の臭みを中和し、脂料理のしつこさを消してくれます。

 沖縄県内泡盛メーカーは数多くありますが、製麹、発酵、蒸留、ろ過、割水の味などの違いによって各銘柄の個性がでてきます。それによって特徴が出やすいのもまた、泡盛の特性といえます。

 泡盛の飲みかたにも特徴があります。水割り、オンザロック、お湯割り等、好みや体調に合せてアルコールの強さを調節できます。

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