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シャーベットを作ってみる(前編)

夏といえば、カキ氷とシャーベット!

口に入れて、少し送れて頭がキンキンに痛くなるって、トントン叩くのが大好きです。

こんにちは。琉球泡盛ナビィを管理しているサンネットの羽山です。

夏ですねぇ...な、かき氷

さて、泡盛企画室の最初の企画は、ずばり「泡盛でシャーベットを作ってみる!」です。

飲んだらおいしいのに、なんでシャーベット?

と、企画そのものに疑問は沸くところですが、とりあえず思いついたら実行するのが泡盛企画室のモットーですので、さっそく会議してみます。
懸念事項として出てきたのは...

  • アルコールって凍らないよね?どれくらいに薄めたらいいの?
  • シャーベットだと、ゼラチンとか入れて練るんだよね?器材あるの?
  • 何で味つけようか。
  • 塩入れたら凍りやすいんじゃない

とまあ、やってみないとわからないことばかり。

シャーベットとタイトルには書きましたが、まずは凍るのかどうかの実験をしてみようという事になりました。

というわけで...

yattemita.jpg

今回は、会社で飲みーてぃんぐの際に買ったと思われる久米島の久米仙(30度)を使って実験です。
さすがにそのままでは凍らないと思われるので、お水で割ってみます。

助手の島田さん

半分に薄めても、泡盛の匂いはプンプンですね。

実際は、胡散臭い男性ばかりの泡盛企画室なんですが、ちょっとビジュアルも大事よね。という事で、サンネット島田さん登場

お客様用のコーヒーカップ(三角コーン状)に、泡盛1:水1でいれ、ラップをしました。この時点では、ただの泡盛の水割りなので、もちろんプンプンと匂いがします。

「ちょっと!!業務中に酒飲んでるのだれ?」

という声が意外と聞こえなかったのは、たぶん社風です。

あ、モナカ発見!

そうそう簡単に凍らないと思われるので、一晩冷凍庫に眠ってもらいます。あー誰か間違えて飲まないかな?

ちょうど、明日は歓迎会兼壮行会なので、業務終わりで試食ができますね~

ていうか、これも業務の一貫というところが、琉球泡盛ナビィ担当になって一番嬉しかった事かも?

というわけで、次回は試食です!

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